食品安全是餐饮业持续发展的基石，团队餐归属于集体性用餐，群体数量多，食品卫生安全保障任务小细节繁杂，因此对食品卫生安全保障任务提出了更高要求

建立评星团队餐资质证书评价指标体系，专家现场验收和综合测评后，地市级餐饮业机构凡符合本规范的饭堂被命名为“评星团队餐资质证书”。

以评星为餐饮企业的级别标志三星、四星、五星，星数越大，表明餐饮企业的等级越大。

鉴定实际意义

1.根据评星团队餐资质证书评价指标体系的行政机关、院校、机关事业单位食堂服务组织，会由地市级餐饮业机构鉴定并颁发“团队餐运营企业资质等级验证”资格证书。

2.做到评星规范标准的公司，将会对整个市场具有榜样带头作用，应该是公司的管理和服务质量的一种毫无疑问，又为公司树立了良好的品牌形象。

3.不合格的公司，将更进一步掌握自身的不足，根据国家特定规范，用心寻找差距，落实整改和优化，对比已合格公司，持续提升管理水平、确保服务水平和提升食品安全监管

食品安全管理体系是团队餐餐饮经营验证的主要内容之一。它包括的组织架构、责任机制、食品卫生安全现行政策、卫生状况和健康规定、员工技能培训和交流、卫生监测与记录等多个方面。公司在申请验证前，必须制订完备的管理体系标准，以确保文件信息符合我国相关法律法规和规范标准。除此之外，公司还要进行定期进行的管理评审和食品安全培训，以不断提高食品安全监管水准。