要了解哪些企业需要取得食品快速检测认证证书，首先需要明确什么是食品快速检测认证证书。简单来说，食品快速检测认证证书是一种证明企业具备食品快速检测能力和设备资质的证书，由机构颁发。

那么，哪些企业需要取得食品快速检测认证证书呢？

1. 食品生产和加工企业：这些企业需要保证所生产的食品符合国家或地区的安全和卫生标准，而食品快速检测认证证书可以帮助他们证明自己具备相应的检测能力和资质。
2. 餐饮企业：餐饮企业作为食品服务行业的重要组成部分，需要对自己的食品进行快速检测，以确保提供给顾客的食品是安全卫生的。
3. 食品进出口企业：这些企业需要符合进口国或地区的食品安全标准，而食品快速检测认证证书可以帮助他们证明自己具备相应的检测能力和资质。
4. 食品检测机构：这些机构需要具备快速检测食品的能力和资质，才能为相关企业和机构提供的食品检测服务。

除了以上企业，还有一些其他涉及食品检测的机构或部门，如食品安全监管部门、食品研发机构等，也可能需要取得食品快速检测认证证书。

食品快速检测认证证书对于涉及食品生产和服务的各类企业都是非常重要的资质，可以帮助他们证明自己具备相应的检测能力和资质，提升信誉和形象，并确保所提供的产品和服务符合国家或地区的食品安全标准。